Жмых кедровый 200 гр

Кедровый жмых употребляется как добавка к пище (в каши, выпечку, салаты), так и самостоятельный продукт питания. Употребление 2-4 ст. ложек в день полностью насыщает организм необходимыми компонентами. Не рекомендуется долгая тепловая обработка. Из кедрового жмыха возможно изготовление кедровых сливок и молока (разбавить водой). Можно использовать как спортивное питание из-за высокого содержания белков.

Кедровый жмых получается при отжиме масла из ядер кедровых орешков, в нем остаются все минералы и витамины, находящиеся в кедровых орешках, а также до 30% кедрового масла. Жмых кедровый обладает свойством абсорбировать шлаки и выводить их из организма. Также его используют для поднятия иммунитета из-за высокого содержания витаминов Е, С и группы B, а также большого количества минеральных веществ - до 5%, которые представлены определенным набором макро- и микроэлементов, высокого содержание фосфора и магния.

Особый интерес, кедровый жмых представляет как природный источник йода. Суточная потребность в йоде - 0,1-0,2 мг, а в кедровом жмыхе его содержится в среднем 1,2 мг/кг.

Витамин Е улучшает циркуляцию крови, необходим для регенерации тканей, полезен при предменструальном синдроме и лечении фиброзных заболевания груди, обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление; снижает возможность образования шрамов от некоторых ран; снижает кровяное давление; способствует предупреждению катаракт; улучшает атлетические достижения; снимает судороги ног; поддерживает здоровье нервов и мускулов; укрепляет стенки капилляров; предотвращает анемию.

Витамин С является фактором защиты организма от последствий стресса; усиливает репаративные процессы, увеличивает устойчивость к инфекциям; уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов; улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть. Витамины группы В позволяют нормализовать деятельность нервной системы и улучшить состав крови.

В 100 г Кедрового жмыха содержатся: Минералы Бор 15мг =5n Магний 670мг =1,7n Фосфор 1260мг =n Кремний 2мг =1/10n Йод 0,45мг =2n Цинк 11,4мг =0,9n Медь 2,6мг =n Кобальт 0,1мг =10n Железо 9,2мг =0,5n Марганец 15,6мг =3n Калий 1720мг =0,7n Кальций 44мг =1/20n

Незаменимые аминокислоты Триптофан =5n Валин =3,5n Метионин =4n Лейцин =1,4n Изолейцин =1,4n Аргинин =11n Фенилаланин =8n

Содержит высокое количество легкоусвояемых белков (альбумины, глобулины, протамины), сбалансированный аминокислотный состав (более 40% незаменимых АК).

Высокое содержание легкоусвояемых углеводов (клетчатка до 5%). Аминокислотный состав сбалансирован, близок к белку куриного яйца и хорошо усваивается организмом. Кедровый жмых полезен при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, повышенной кислотности, болезнях почек, нервных расстройствах. Употребляется при легочных заболеваниях и туберкулезе.

Показания

• Беременным и кормящим женщинам (для восполнения дефицита белка и усиления лактации, для восполнения витаминов и микроэлементов).
• Детям с 3-х месяцев (в виде кедрового молочка).
• Подросткам в период полового созревания.
• Вегетарианцам, людям, соблюдающим посты и диеты (даже при малом объеме потребления способствует притуплению чувства голода на длительный срок).
• Спортсменам для наращивания и укрепления мышечной массы, для поддержания нормального гормонального баланса.
• Людям, ведущим активный и здоровый образ жизни, а также перенесшим тяжелые заболевания.
• При авитаминозе и ослабленном иммунитете.
• При полном отсутствии молока в старину детей вскармливали смесью, изготовленной из муки кедрового ореха.

 

Целебные качества жмыха кедрового ореха:

абсорбирует и выводит из организма шлаки и токсины;
укрепляет иммунную систему;
улучшает процессы обмена веществ в организме.
В народной медицине издавна жмых кедра используют при лечении различных заболеваний:

Лечение кожных заболеваний:

— приготовление лечебных ванн (эта ванна оказывает благотворное, заживляющее воздействие на кожные покровы, особенно в местах трещин);

— лечебные ванны при диатезе, мокрых и сухих экземах, воспалениях кожи, аллергической сыпи;

— успокаивающие ванны при лечении нервной системы (быстро снимает перевозбуждение и переутомление).

Использование жмых ядра кедрового ореха в народной медицине

Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта:

— измельченный жмых кедрового ореха смешанный с мёдом и облепиховым маслом принимают утром («на тощак» - 1 столовая ложка) при лечении язвенных болезней и гастритов.

Использование жмых ядра кедрового ореха в народной медицине

Профилактика простудных и вирусных заболеваний:

— употребляется в пищу как пищевая добавка к ежедневному рациону, жмых ореха повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям.

Жмых кедрового ореха или кедровую муку рекомендуется включать в рацион питания детей и кормящих матерей (в период лактации) и беременных (на протяжении всего срока беременности). Жмых полезен подросткам в период интенсивного роста, школьникам и студентам во время занятий спортом. Это способствует быстрому росту мышечной массы. Спортсменам, для достижения максимального эффекта, рекомендуется употреблять жмых кедрового ореха сразу после тренировки. Для этого жмых измельчают в кофемолке и используют в качестве биологически активной добавки, обогащающей пищу витаминами и макро- и микроэлементами.

Жмых кедрового ореха – это не только полезно, но и очень вкусно! Приятного Вам аппетита!

Несколько рецептов с применением кедрового жмыха

Самый полезный способ, сохраняющий все витамины и микроэлементы.

Кедровую муку (жмых) или очищенные ядрышки кедровых орехов, хорошо измельченные в деревянной ступке (или кофемолке), постепенно заливают родниковой водой и перемешивают до получения однородной кашицы. Если смесь получилась густая-это кедровые сливки, если напоминает молоко, то получилось растительное кедровое молоко. Продукт очень полезный и вкусный. На 200 грамм жмыха - 800 мл воды.

В старину на Руси, коли у матери не было или не хватало грудного молока-это было первое, ничем не заменимое питание для грудных младенцев, поскольку молоко животного происхождения не предназначен природой для выкармливания человеческого младенца, а является первой едой для телёнка, ягнёнка, жеребёнка и т.д. К тому же животные не всегда пребывают в состоянии 100% -го здоровья, что, безусловно, сказывается на его качестве и последствиях от приёма такого продукта. Кедровое же молочко - самый чистый, по сравнению с другими, продукт. Если напитки приготовлены из ягод, плодов бахчевых и из других сельскохозяйственных культур, выращенных на почвах, удобренных химическими веществами, навозом животных, пометом птиц и обрабатываемых ядохимикатами, то состав компонентов понятен. Кедровые леса в Сибири таким подкормкам и обработкам не подвергаются.

Оладьи
Продукты: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка свежих дрожжей, соль, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 стакана кедрового жмыха.
Приготовление: В подогретую до 30-40 градусов воду или молоко положить дрожжи, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто. Кедровый жмых измельчить в блендере